1: 名無しカレッジ 2020/09/08 05:58:16

ゆで卵綺麗に剥けない
売ってるやつみたいなとぅるっとぅるにしたいのに
2: 名無しカレッジ 2020/09/08 05:59:34
売ってるヤツは殻に小さな開けて茹でて白身の表面を殻の内側から固めてるんじゃなかったか
16: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:12:12

>2
初めて知った
専用機械もあった
3: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:01:44
上げてすぐ冷やすんだよ
5: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:03:31
古いやつ使え新鮮だとダメだ
6: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:03:40
2週間位寝かせてから作れ
7: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:04:50
すでに言われているとおり冷やしながら
スプーンの裏側で叩いて全体をひび割れさせてから水を流しつつ剥いてごらんなさい
9: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:07:29
お湯に酢入れれば剥きやすいらしいな
10: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:08:43
画鋲で穴あければいいよ
11: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:09:25
卵内部の二酸化炭素が原因で張り付くらしいぞ
新しい卵は穴開けて抜く
時間経過で中の二酸化炭素が抜けていくから古いのも剥きやすい
12: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:09:29
レンチンすれば綺麗に出来るじゃん
37: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:43:43
>12
油断したら爆発するし実用的じゃないな
13: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:09:49
口に入れば同じだぞ
15: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:12:03
>13
きれいに剥けないと殻と一緒に身が崩れて口に入る量が少なくなるじゃないか
18: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:12:34
>13
殻がジャリジャリする
14: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:11:47
ケツにいれても気持ち会いぞ
19: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:14:39
小さな穴開けると中に水入ってこないのだろうか
22: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:18:17
>19
白身の表面は膜で覆われててその膜を貫かない程度の穴を開けるんだとこないだ美容師のお姉さんが言ってた
当然水は入るけど中身と混ざる事はない
23: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:19:02
>22
確かに膜あったな…忘れてた
20: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:15:33
赤い殻の卵は硬くてすごくむきやすいことに気付いた
21: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:16:08


24: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:19:03
とぅるとぅるな売ってるやつ食ってればいいじゃん
25: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:19:40
冷やすにも夏の水道水だとぬるいからだめなんよな
氷水使うとイチコロ
26: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:20:51

半熟で上を開けてそのまま食うがいい
45: 名無しカレッジ 2020/09/08 07:11:12
>26
海外だから固茹でだと思うよ
28: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:22:00
ああ出ましたか盛んになりますね
30: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:26:16
ボウルに水張って蛇口からも水流しながらボウルの中でむくといい
31: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:26:33
なんだどうした急に沸騰したのか?
32: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:35:40
卵の膜にも栄養がたっぷりなんだぜ
34: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:36:49
昔卵茹でててたの忘れてて
戻ったらお湯がどっかに行っちゃってて
卵だけだった
36: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:38:21
伊東家の食卓の裏技使え
38: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:50:41
ゆで卵の固さとカロリーメイトの好みは下手すると戦争になる話題だからな
40: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:51:27
新鮮なたまごはどうやっても綺麗に剥けないな
41: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:56:01
氷水で冷やせば新鮮なのも剥きやすくならんか?
完全に冷え切るのが味的にイマイチだけど
42: 名無しカレッジ 2020/09/08 06:57:09
湯煎後はすぐ流水で冷ます
蛇口から水を掛けながらorボウルで水に浸しながら剥く
44: 名無しカレッジ 2020/09/08 07:05:39
売ってるやつくらいの規模のだと自動殻剥き機があるのだ