1: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:11:19 No.700252597

塩ラーメンスレ
2: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:11:59 No.700252817
昔食べたにんにく塩ラーメンがおいしかった
4: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:19:53 No.700255332
ニューウェーブ系の店で食ったアヒージョみたいな味付けの塩ラーメンがうまかった
7: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:20:36 No.700255596
味噌やしょうゆは店で食うけど
塩だけはサッポロ一番がいい
8: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:20:54 No.700255706
魚系か鳥系か
10: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:22:22 No.700256150
塩やし大丈夫やろとスープを飲み干して度々後悔する
11: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:24:13 No.700256701

塩豚骨いいよね
12: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:25:26 No.700257060
塩はハズレは少ないけどずば抜けて旨いってのもそんなにない
14: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:27:09 No.700257566
パンチを求めてしまうからなどうしても
18: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:29:05 No.700258177
鶏白湯は塩ラーメンの一種ですか?
93: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:53:52 No.700284526
>鶏白湯は塩ラーメンの一種ですか?
勘違いしてる人多いんだけど鶏白湯も博多系の豚骨ラーメンも醤油ダレなんだよな
だから醤油ラーメンの一種と言って過言ではない
21: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:30:22 No.700258566

本当にうまい塩ラーメンはあとにも先にもここしかなかった
27: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:36:00 No.700260303
豆知識
サッポロ一番塩ラーメンには隠し味にカレー粉が入ってる
31: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:38:33 No.700261064
>豆知識
>サッポロ一番塩ラーメンには隠し味にカレー粉が入ってる
あれは塩ラーメンというよりサッポロ一番塩ラーメンという食べ物って感じ
33: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:41:58 No.700262113
昔地元に塩を4種類から選ばせてくれるお店があって
スープは共通なのに塩が違うと味がこんな違うものかと驚いた
ミネラル分の違いからくる味なんだろーけど塩も深いなぁと
34: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:43:00 No.700262402
36: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:43:50 No.700262663

こういうの馬鹿にしてたけどめちゃくちゃうまかった
41: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:47:57 No.700263987
あああ画像貼られると腹が減る
42: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:49:02 No.700264330

>あああ画像貼られると腹が減る
エバラのこのシリーズ冷蔵庫に常備しておくと便利だぞとし
塩と豚骨と醤油とか色々種類ある
44: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:49:39 No.700264510
塩派って少なくね?
周りはみんな味噌
48: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:51:39 No.700265154
>周りはみんな味噌
それも珍しい気が
54: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:59:08 No.700267489
近場で美味しいとこがあるけど死後禁止スマホ禁止なので気軽に行きづらい
57: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:59:34 No.700267609
>死後禁止
死臭がするからね・・・
56: 名無しカレッジ 2020/01/14 21:59:20 No.700267538
こってり好きだけどたまには食べたくなるそんな味
60: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:03:36 No.700268880
塩ラーメンって出汁は香り程度で
ほとんど化調味なんでしょ?
64: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:12:05 No.700271429
>塩ラーメンって出汁は香り程度で
>ほとんど化調味なんでしょ?
近所の函館塩の店は高級出汁使ってます!って謳い文句で実際昆布と帆立の香りは凄い
逆にその2つしか感じなくてラーメンスープ・・・?ってなる
96: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:59:02 No.700286173

>>近所の函館塩の店は高級出汁使ってます!って謳い文句で実際昆布と帆立の香りは凄い
>詳しく
横からだけど荻窪の五稜郭 一切スープに油の浮かない澄まし汁のようなスープが特徴的
本当に淡麗な淡麗塩ラーメン
個人的にはこれにチャーシュートッピングをするとチャーシューの脂が
だんだんスープに溶け込んできてラーメンっぽくなって味の変化を楽しめるのでオススメ
激戦区の荻窪でずっとお店やってるので淡麗系が好きな人は行ってみて欲しい
99: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:00:35 No.700286646

>横からだけど荻窪の五稜郭
美味いよね・・・
今年冬は気持ち濃いめになってた
65: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:12:05 No.700271432
塩で美味い店は全部美味い説
68: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:22:11 No.700274590

ここが一番かな
69: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:23:24 No.700274941
サッポロ一番♪
90: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:50:37 No.700283558

あご出汁塩ラーメンうまい
97: 名無しカレッジ 2020/01/14 22:59:42 No.700286370

神田の鶏生姜塩らーめんは美味かったなぁ
109: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:04:36 No.700287824
>神田の鶏生姜塩らーめんは美味かったなぁ
オーソドックスな鶏ガラ塩スープのラーメンに低温調理の鶏肉を乗っけて
底にたっぷりのおろしショウガが入ってるやつだよね
すごくシンプルな味付けなのに食べるごとに味も変化してってパンチも強くなっていって
料理漫画みたいな代物作りやがって…!ってなった
108: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:04:07 No.700287668
サッポロ一番の塩味とそっくりなラーメン屋見つけて嬉しかった
110: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:04:37 No.700287832
それサッポロ一番なんじゃね?
117: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:14:15 No.700290811

今は町田に移ったけどパパパパインってお店のパイナップル塩ラーメンも美味しかった
甘いラーメンなんて絶対不味いだろうと思い込んでいたけど一度食べたら何度か通うレベルで普通に美味い
よく考えたらスープに甘味あるラーメンなんて神座とか六厘舎とか結構あるわ
129: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:23:57 No.700293823

近頃は塩・醤油ブームになってきて特に魚介系塩ラーメンが熱い
新宿は焼きあご塩ラーメンたかはしが大成功してるし海神は以前からずっと人気だし
麺屋翔が鯛出汁の支店始めたし流れ来てるね
個人的にはこの鳳仙花の金目鯛ラーメンが好きでほぐし身が乗ってるから魚感凄い
131: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:26:25 No.700294654

マジ基準の味
135: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:34:13 No.700296972

出汁が良いと醤油より塩を
137: 名無しカレッジ 2020/01/14 23:35:47 No.700297450
>出汁が良いと味噌使う必要なし