sn_20131001102111297.jpg
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:02:04.518 ID:7h2X88PZ0
答えられる範囲で

3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:02:27.841 ID:LefzNmB/d
俺これからどうしたら良い?

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:03:20.097 ID:7h2X88PZ0
>>3
何があってもコンビニ経営だけはやめとけ

4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:03:19.767 ID:fQly4vTT0
簡単になれる?

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:04:16.689 ID:7h2X88PZ0
>>4
オーナーなら金出せばなれる
約250万円の加盟店加入料を支払えば
初めて開店するオーナーさんは最初の数年ノイローゼになるくらい苦労すると思うよ

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:03:23.136 ID:F3BTrtx5d
なんでチキンガーリックステーキ無くしたんだよセブンの意味無いじゃん

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:06:01.678 ID:7h2X88PZ0
>>6
チルド弁当か?オペレーション本部に聞いてくれ

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:03:38.219 ID:F89k6fqRd
売り上げは良かったけど本部直営の店が近くに建てられて潰されたクチ?

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:06:01.678 ID:7h2X88PZ0
>>7
自分からやめた

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:04:05.112 ID:SeHRjoo50
うまく行ったらあまり働かなくても収入が?

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:06:01.678 ID:7h2X88PZ0
>>9
うまくいって社員雇えるほどの利益が出れば毎日遊び放題できるね

11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:04:56.494 ID:3j+cHj6da
毎日通ってごめんなさい

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:08:35.520 ID:7h2X88PZ0
>>11
ご利用いただきありがとうございます。

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:05:01.283 ID:Xw80B8tba
セブンのコーヒーの原価教えろ

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:08:35.520 ID:7h2X88PZ0
>>12
ホットコーヒー 50円
アイスコーヒー 70円
ちなみに砂糖とかまったく使わない場合の仕入原価ね
アイスコーヒーが高いのは氷代

13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:05:44.849 ID:RsnRHYXH0
コンビニのバイト代安くない?
大変なくせに安いよねフザケテル

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:08:35.520 ID:7h2X88PZ0
>>13
ほぼどこも最低賃金だね
でもコンビにって利益でてそうでほとんどの店舗は世間が思うほど利益が出てない
経費もそうだけどセブンイレブンの会計システムが糞過ぎる

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:08:28.160 ID:/2mWMxc8d
唐揚げなのか竜田揚げなのかはっきりしろ

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:12:08.536 ID:7h2X88PZ0
>>16
から揚げ棒のことですか?
実はアレ、から揚げと竜田揚げの二種類が存在するからカッコつきで表示してるんですわ
から揚げ棒だけのやつはレンジアップして終了
竜田揚げはフライヤーであげる
大抵のお店は竜田揚げのほうが断然売れるから竜田揚げしか仕入れしてないでしょうね

17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:08:34.022 ID:zMJ+GIAp0
休みあんの?

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:12:08.536 ID:7h2X88PZ0
>>17
あるわけがない
店いって早々売り上げ確認して即効発注作業しないと発注締めに間に合わん

20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:08:46.499 ID:8c+WWlrda
ドーナツ売れた?

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:17:41.599 ID:7h2X88PZ0
>>20
勢いだけで最近はぜんぜん売れないんじゃない?

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:09:14.795 ID:1VhE/1pod
資金はあって興味もあって人も確保出来そうなんだがやるべき?

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:17:41.599 ID:7h2X88PZ0
>>21
やめとけ
コンビニは立地が全てだが立てすぎて立地のいいとこなんて地主が持っててセブンに回ってこない
ジリ貧になるからセブンだけは避けるべき

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:10:05.355 ID:tOvJ6kivd
一番お金のある時間帯って何時頃なの?

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:17:41.599 ID:7h2X88PZ0
>>22
昼から夕方にかけてじゃね?
犯罪はやめろよ

23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:10:11.536 ID:zvzAtIpv0
給料いくらだった?

35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:17:41.599 ID:7h2X88PZ0
>>23
オーナーの引き出し金は月40から50万くらいだった記憶
俺は30万もらってた

ちなみにコンビニ経営すると確定申告の書類上、年収は2000万とか3000万とかになってるけど
大抵は人件費で消えて手元に残るのは日販=月給と考えてくれて結構

おかげさまで健康保険料は満額ですわ

31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:14:55.982 ID:vXiSJBqca
なんでオーナーになろうと思ったの?

32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:14:57.785 ID:2dB9efJzd
コンビニって儲からなそうなのになんであんなにボコボコ出店するんだろうな

33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:15:16.699 ID:e8/WTQqqK
苺練乳氷だっけ?あれ美味しいです

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:20:27.206 ID:KMCkVi4sd
店員の万引きとか結構あるの?
あと防犯カメラって録画型?録画型なら何時間まで保存できるの?

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:29:05.243 ID:7h2X88PZ0
>>36
内引きは一回だけあった
セブンイレブン本部が推奨する防犯カメラの会社はひとつしかないから
その会社から買ったんなら録画型、リースした物件にもよるけど大抵1週間くらいが保存期間だと思うよ

37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:21:51.233 ID:VTVYXaV40
仕事きつい?

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:29:05.243 ID:7h2X88PZ0
>>37
バイトの管理が中々きついね
人が多ければ多いほど個性的なのもおおいからいかにうまく働かせるかが重要だと思う
ちなみにパートのおばちゃんはマジで強い俺より強いよ手なずけないとストレスしかないと思う

38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:24:20.386 ID:3wCxNfJRd
深夜帯の勤務の人柄悪そうな店員多いよな

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:29:05.243 ID:7h2X88PZ0
>>38
店による
俺はそういう感じのやつは面接で迷うことなく落とすから
店の顔としてよくないイメージをもたれそうなやつは基本的にすぐ落とすわ

40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:26:03.262 ID:MLTJqolY0
昔オーナー糞だったからバックレたわ、すまんな

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:31:38.622 ID:7h2X88PZ0
>>40
オーナーに当たりはずれがあるからな
正直そういう店は店員の離職率高いんじゃない?

だれもが数ヶ月や半年でやめて長続きするやつはオーナーや店長と仲良くなれるやつばっか残る
俺のところは入ったら3年はやってくれるほど長続きしてるから我ながらいい教育をしたと自負してるわ

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:28:05.428 ID:xwRgItPU0
今は何のお仕事されてるの?

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:31:38.622 ID:7h2X88PZ0
>>41
実は、その赤いコンビニの商品をつくる製造会社で働いてます
なにつくってるかは伏せるよ、ばれちゃうから

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:34:56.712 ID:QiokIWX/p
そいやどっかでコンビニ始めたら1日も休みなくなったとかって話きいたな

48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:40:49.658 ID:7h2X88PZ0
>>45
社員を雇わないと楽はできないよ
毎日お店でないと発注の量も尋常じゃないしね
各種たばこの巡回営業員とかFCとかの打ち合わせもあるしコンビニやって休みもほしいなら社員雇うか家族の協力が

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:38:42.650 ID:7h2X88PZ0
さっきちょろっと言ったけどセブンイレブンの会計方式のひどさについて少し解説するよ

不良品(廃棄)ロスはオーナー負担ではあるが、
例えばおにぎりの場合
ひとつ120円のおにぎりを廃棄すると原価約84円がオーナー負担となる。
おにぎり100円セールの時、120円のおにぎりは当然100円で販売されることになるが差額の20円は本部が負担している。
しかし廃棄にすると、100円の原価70円で廃棄できると思いきや値下げ前の120円の売値での原価廃棄となる。
つまり100円セール時の通常販売価格120円のおにぎりを廃棄すると84円で廃棄(オーナー負担)しないといけない。
しおむすびなどもともと100円のおにぎりをセール時に売り場に置いていないのは売れないからではなく廃棄すると赤字になるからである

47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:40:37.651 ID:yjHdWe2P0
廃棄せずにバイトが食えばいいじゃん

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:47:12.118 ID:7h2X88PZ0
>>47
そのときはいいだろうね
後ほどある棚卸しで差異がでたら差異分は全額オーナー負担だから
廃棄しないでそのままにしとくと棚卸しのときに一気に負担が掛かるんですわ
このときに万引きで喪失した商品代金もオーナーがもれなく負担して0に戻すんです覚えておいてね

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:40:50.101 ID:KMCkVi4sd
そして本部が売りたいものを需要無視で大量に押し付ける…と

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:47:12.118 ID:7h2X88PZ0
>>49
その通りですね
ちなみにセブンイレブンでは廃棄した商品についても売り上げとして計上されます。
当然ですね、だって廃棄した=オーナーがその商品を購入したことになりますから、その売り上げもロイヤリティから引かれます。
つまり廃棄すればするほどオーナーは損します(廃棄代金だけではなく、廃棄したことによって増えたお店の売り上げに対しての利益から看板代を割合で支払っているので)

恵方巻1000本発注して売れたのは200本廃棄800本すると甚大な損害になります。
200本売った利益の何倍もの損失をオーナーが被るので恵方巻ほど大迷惑なイベントは中々ありませんね

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:41:33.736 ID:tfPkP5PQp
700~800で20~25が50
さんすうにがてなの?

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:54:55.524 ID:7h2X88PZ0
>>50
アップ代ふた台もろもろの雑費が掛かってるとは思わないのかね
それとも俺が店長だったと信じられんのか


51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:42:49.082 ID:VTVYXaV40
原価ってそんなもんなのか

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:54:55.524 ID:7h2X88PZ0
>>51
ものによって違うがコーヒーは粗利がめっちゃいい

52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:44:34.213 ID:dJACgptDx
オデンは原価どんなもんなの?

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:54:55.524 ID:7h2X88PZ0
>>52
価格の50%くらいかと回転率の悪さと全体の売り上げからみるおでんの販売金額の割合が悪いからいい商品とはいえない
廃棄率も高い

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:45:27.658 ID:QiokIWX/p
コンビニバイトした事無いから分からんのだが廃棄って業者に引き渡すの?
知り合いに廃棄貰ったって話聞いたから普段は捨ててるイメージ

57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:54:55.524 ID:7h2X88PZ0
>>53
バーコードで廃棄登録したらそのままゴミにぽいって感じ
お前らが普段ゴミ箱にすててるゴミと一緒に産廃業者に処理してもらってる

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:48:59.851 ID:vhTWOOaZ0
いまバイトしてるコンビニで社員誘われてるけどやめたほうがいいか

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:58:26.774 ID:7h2X88PZ0
>>56
客単価と平均日販、従業員の入れ替わり具合やオーナーや店長の人間性をよく見極めてから考えろ
全部が全部わるいって分けじゃないが、社員を雇うってことは基本オーナー自身が楽をしたいからに尽きる
従業員のこともしっかり考えてるか(必ず毎日お店に出てオーナーがやるべき仕事をやってかえってるかどうかなど)見たほうがいい。
頻繁に送金を従業員にやらせたり、いつも決まった時間(昼に帰ったり夕方に帰ったり帰宅時間が定まってない)にかえらないようだったら要注意だろうね

60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 11:59:11.814 ID:QfpWJ0Dz0
レジ通さずにコーヒー作ってもバレないよね

64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:08:07.572 ID:7h2X88PZ0
>>60
まあばれないだろうね

10杯20杯ならまあ問題ないけど、それが積もりに積もって百杯単位の豆の誤差がでると粗利が低くなってくる。しかも経営者自身は中々気づけない
毎月提出してるカウントFFと呼ばれる在庫カウント書類の提出で誤差が明らかになります。
具体的には、コーヒーの販売数はカップ在庫で数えます。
レジを通さないでコーヒーを提供するとカップの数が減らないので豆だけ減っていきます。
コーヒーの仕入れ代金に関しては豆の発注で決まってるので、レジ通さないと豆だけ減ってくんだがこれだとタダでコーヒー飲んでるのが中々ばれないんですよね

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:04:21.437 ID:LA+1JNLB0
カップの焼きそば湯を捨てるのどこが正解?

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:10:00.492 ID:7h2X88PZ0
>>62
店員に渡すが正解

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:06:02.050 ID:uAqvRsxg0
オーナーになるときって本部研修とかやってくれるの?

65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:10:00.492 ID:7h2X88PZ0
>>63
せやで、きっちり30万円払って笑顔の研修をしますよ

というのは冗談ですけど、基本業務は大抵この研修で覚えます。ちなみに体育会系ですので苦手な人には苦痛しかないです。
なけなしの金を払って苦痛を味わうとは

66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:14:06.265 ID:uAqvRsxg0
商品の入荷とかはどこまで自由にできる?
セブンプレミアムは全部置かないとダメとか決められてるのかな

69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:21:27.099 ID:7h2X88PZ0
>>66
いい質問ですね

セブンイレブンには商品の重要度に対していくつかの区分付けをしています

新規・・・いわずとも文字通り、新しい商品。新規商品導入率という通知表を毎週配られます。
今週の新規商品をどのくらい導入したか、そしてどれだけ売れたか同じ地区のほかのお店の数字と比較されます。
ちなみに他のお店の導入率と売り上げも確認できるので、悔しくなってしまうオーナーさんは本部の思う壺ですね

基本・・・セブンイレブン全店に導入を推奨している商品。これを入れてないと本部の犬が煩い

重点・・・これは、今現在本部が推している(おすすめしている)商品。流行のものやキャンペーンによってこの区分に位置づけられるものが多い
正直どうでもいい

特別・・・これもどうでもいいが700円くじの景品対象商品ですね。

セブンイレブン本部からの仕入れではなくて個人でどっかのお店から仕入れしてもいいですけどオープンアカウント方式というシステム上控えたほうがいいとおもう
(たとえば飲料など普通に売れる商品を本部からではなく自分で仕入れると本部から目をつけられます。)

71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:24:46.382 ID:uAqvRsxg0
>>69
近所にセブンが数店あるんだけど片方にしかない商品を買ってあげるとオーナーが喜ぶのね

73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:27:40.246 ID:7h2X88PZ0
>>71
それが新商品ならね

おなじみの有名なおでん70円セールでは
2000個も売ればすごいほうだといわれているのに気合入れてなんとか3000個売ったらとあるお店が15000個売ってた数字を見せられたときの力の抜け具合は半端じゃない

76: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:34:49.514 ID:C09iaEMh0
>>73
同じ経験あるわ
こちらが普段の倍のおでん容器四つでひーこらしてたら、桁違いの売り上げ出した店はおでん容器も桁違いの15個とか
そもそもの地力が違うんだよな

79: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:44:10.643 ID:7h2X88PZ0
>>76
もう少し気を使ってほしいね
本部は切磋琢磨という名の互いの競合店同士で競争関係を作らせて全体的な売り上げアップを目指してるけど
逆効果になる場合があるのも知ってほしい

67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 12:14:38.283 ID:7h2X88PZ0
もう質問はないかな?

セブンイレブンだけに関わらず儲かっていると感じているあのお店も実は相当苦労していることを知っておいてくれ
見えない経費、見えない負担、見えない会計システム(会計士が見ても複雑すぎて理解できないレベル)
今からやるのは俄然お勧めしません

(転載元:http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1476842524/)
「暇だからセブンイレブン元店長の俺が質問に答える」